El concepto de temporalidad es inherente a nuestras propuestas de cocina mediterránea. Los ingredientes de la tierra que utilizamos varían durante el año en función de la temporada para buscar en cada plato la esencia del producto y así crear un menú armonioso y detallista.

Para esta temporada de invierno, los productos distinguidos son las espinacas, la alcachofa, la coliflor, la endivia, la col, la trufa negra, las judías blancas, las habas, la naranja, la mandarina, entre otros.

Todas las elaboraciones las realizamos con productos de calidad cuidadosamente seleccionados, km0 y con denominación de origen.