Le concept de temporalité est inhérent à nos propositions de cuisine méditerranéenne. Les ingrédients de la terre que nous utilisons varient au cours de l’année en fonction de la saison pour rechercher dans chaque plat l’essence du produit et créer ainsi un menu harmonieux et détaillé.

Pour cet hiver, les produits distingués sont les épinards, les artichauts, le chou-fleur, les endives, les chou, les calçots, la truffe noire, les haricots blancs, les petits pois, les fraises, l’orange, la mandarine, entre autres.

Toutes les élaborations sont faites avec des produits de qualité soigneusement sélectionnés, km0 et avec appellation d’origine.